Десерты )))

В этой рубрике нет статей.

Фруктовый мармелад

Ингредиенты

сахар 400 граммов
желатин 50 граммов
лимон
мандарин
сок лимонный 175 миллилитров
сок мандариновый 175 миллилитров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наливаем в кастрюлю сок мандарина и лимона по 75 миллилитров. Добавляем по одной столовой ложке цедры. Доводим до кипения. Варим на медленном огне пять минут.
Процеживаем.

2

Добавляем желатин. Размешиваем до полного растворения. Всыпаем 360 граммов сахара. Тщательно перемешиваем. Добавляем оставшийся сок мандарина и лимона. Еще раз хорошо перемешиваем.

3

Выливаем остывшую жидкость в прямоугольный контейнер. Смазываем бумагу для выпечки растительным маслом и накрываем контейнер. Убираем в холодильник на 10 часов.

4

Достаем застывший мармелад из формы. Разрезаем острым ножом на небольшие квадратики. Пересыпаем мармелад сахаром. Убираем в холодильник.
Приятного аппетита!

Бархатный шоколадный пудинг

От Насти Латовой

Ингредиенты

крахмал картофельный 25 граммов
сахар 100 граммов
молоко 700 миллилитров
шоколад горький 200 граммов
брусника 50 граммов
чай зеленый 10 граммов
базилик
апельсин
лимон
грейпфрут
соль
украшения кондитерские

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1Фотки увеличиваются

Помещаем сахар в сотейник. Добавляем крахмал и соль. Перемешиваем. Вводим постепенно молоко. Ставим на водяную баню, постоянно помешиваем. Добавляем кусочки шоколада. Доводим до консистенции пудинга. Перемешиваем венчиком. Переливаем пудинг в креманки. Накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник.

2

Снимаем цедру с лимона, апельсина и грейпфрута. Выжимаем сок половины лимона и половины апельсина. Насыпаем зеленый чай во френч-пресс. Добавляем цедру. Заливаем небольшим количеством воды. Опускаем поршень.

3